1 当令分批采摘葡萄的种类不同，老练期也不致，采摘时要根据不一样的状况，采纳不同办法老练的葡萄果度有光泽，果肉通明，有一层稠密的粉霜，食之有其固有的风味，种子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响质量；采摘过迟，则果实味淡，不耐贮运。因而，当令菜摘，分批进行，是确保葡萄质量的要害。以晴天上午露珠干后采摘最适合。

  2 留意防旱降温在采摘阶段，如遇长时间高温或无雨气候，果实、叶片易萎缩，影响植株成长和花芽分化。因而，可选用行间覆草来下降地温，一起要留意当令适量灌水。灌水应选用环状沟灌法，即在树冠外围挖一道宽沟，将水灌入。

  3 当令施用“养身”肥葡萄的老练采摘阶段，正是其根系成长的第二个高峰期，应及时上肥。这次上肥量占全年上肥总量的60％；肥料以厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。一起掺些尿素、碳酸氢铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用3000～4000千克有机肥，掺施30～40千克尿素或100～130千克碳酸氢铵，先施化肥，后施有机肥，再进行覆土，上肥后及时灌水。别的，在老练采摘期应中止修剪副梢。

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