在冰冷的秋冬时节，瑞士各地的饭馆都会供给传统的“Metzgete”全肉拼盘。

  这道菜包含猪的各个部位从血、肝、肠、肋骨、鼻，一直到腌制的猪头和猪爪，即所谓的“Gnagi”。充沛的使用动物身体的各个部位进行烹饪是瑞士菜肴与我国美食的共同点之一。

  SwissMeat瑞秘特是瑞士肉类职业的出口品牌，旨在向我国商场出售高品质的瑞士肉类产品，现在我国商场对优质肉类的消费需求正日益增加。

  上海(2024年12月20日)在瑞士，美食爱好者们由于时节性的“Metzgete”特征照料而期待着冰冷的秋冬时节。依照传统，瑞士的农人通常在春夏日把猪养肥，并在秋天宰杀。这样一来，农人一家在冰冷的时节里就有了肉食来历，一起也不用在严冬里饲养猪群了。直至今天，“Metzgete”从始至终保持着陈旧的传统进行制造，即用猪的各部位制造甘旨：血腊肠、肝腊肠、培根、排骨、猪鼻，以及腌制的猪头和猪爪，即所谓的“Gnagi”。瑞士肉制品公司Centravo世界业务主管、SwissMeat瑞秘特我国代表Benjamin Stauffe表明：“瑞士的共同猪肉菜肴让我想起了我国的烹饪方法，由于在我国，充沛的使用动物的各个部位进行烹饪也相同重要。”

  SwissMeat瑞秘特旨在向我国这个对优质肉类需求日渐增加的商场出口高品质的瑞士肉类产品。 瑞士具有全球出名的严厉的动物保护法、家庭农场而非工业化的饲养方法、为物种定制的天然饮食、可继续的土地使用以及抢先的食品安全规范，该国出产的各类肉类产品因而获益，成为了可以很好的满意高质量、无污染、绿色可继续要求的优质产品。

  血肠和肝肠是代表“Metzgete”的传统美食。(图片来自：Pixabay)