1.采收时期。核桃果实老练的外观形状特征是：青果皮由绿变黄，部分顶部开裂，青果皮易剥离。这时才是果实采收的最佳时期，我省中南部地区一般在9月上旬至中旬老练。现在，生产上存在采收偏早现象，应予以留意。

  人工采收法：在果实老练时，用竹竿或带弹性的木杆敲击果实地点的枝条或直接击落果实。该法的技能关键是，击打时应从上至下，从内向外顺枝进行，避免损害枝芽，影响翌年产值。

  机械轰动采收法：采收前10-20天，在树上喷布500-2000ppm乙烯利溶液催熟，然后用机械轰动树干，将果实震落到地上。此法的长处是，青皮简单剥离，果面污染轻。但其缺陷是，因用乙烯利溶液催熟，往往会形成叶片很多前期掉落而削弱树势。

  1.堆沤脱皮法。此法是中国传统的核桃脱皮办法。其技能关键是，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下暴晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐朽)。若在果堆上加一层10厘米左右厚的干草或干树叶，则可进步堆内温度，促进果实后熟，加速脱皮速度。一般堆沤3-5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日，直到悉数脱皮停止。堆沤时切勿使青皮变黑，乃至腐朽，避免污液进入壳内污染种仁，下降坚果质量和产品价值。

  2.药剂脱皮法。因为堆沤脱皮法脱皮时刻长，工作效率低，果实污染率高，对坚果商质量量影响较大，所以，自20世纪70年代以来，有些单位开端试用乙烯利溶液催熟脱皮技能，其具体做法是：将果实采收后，在浓度为0.3%-0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，再按50厘米左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%-95%的条件下，经5天左右，离皮率可高达95%以上。乙烯利催熟时刻长短和用药浓度巨细与果实老练度有关。果实老练度高，用药浓度低，催熟时期也短。

  核桃脱青皮后，假如坚果作为产品出售，应先进行清水洗刷，铲除坚果表皮面上残留的烂皮、泥土和其他污染物。以进步坚果的外观质量和产品价值。

  洗刷办法：将脱皮的坚果装筐，把筐放在水池中，用竹扫帚搅洗。薄皮核桃为坚持原有风味不要进行漂白处理。做种子用的坚果，脱皮后更不要漂白，可直接晒干后储藏备用。

  联络地市： 山东省?泽市郓城县：终年供给：各种炼油锅，动物油炼油锅，猪油炼油锅，牛油炼油锅，鸡鸭油炼油锅等等。

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