许多胃肠功用较弱的人都有这样的领会：吃生果多了之后，肚子不舒服，很简单拉肚子，甚至会导致急性肠道炎症发生。除了生果中膳食纤维促进肠道过度运动的原因之外，很可能还与果糖摄入过量会导致肠道炎症反响有关。而肠道屏障受损和消化吸收功用下降，又与肠道菌群紊乱羁绊在一起，导致人体变得衰弱，并对多种食物发生不耐受反响。

  许多果糖还形成肝脏脂肪堆积，呈现脂肪肝，一起还发生代谢紊乱，下降胰岛素敏感性，添加糖尿病风险。过度摄入果糖也会形成内源性嘌呤添加(提示身体分解代谢加强)，尿酸升高，添加痛风风险。这些都是此前承认的研讨成果了。总归，许多果糖是有害健康的，这一点千真万确。

  那么，为什么此前咱们都说生果很有利于健康呢?那就要跟咱们科普六个常识点了。

  生果中的糖由三部分构成：葡萄糖、果糖和蔗糖，果糖仅仅其中之一。果糖的英文叫fructose，它不是“生果中的糖”这个迷糊概念，而是一种结构确认的单糖，一种和葡萄糖、蔗糖、麦芽糖不相同的糖。

  有些生果是蔗糖份额大一些，比方枣、桃子;有些生果是葡萄糖和果糖的份额大一些，比方西瓜和葡萄。一般来说，生果中葡萄糖和果糖的量是根本适当的。

  果糖给人以新鲜爽口的甜味，并且具有低温变甜的特性。而蔗糖就没有这种特性，什么温度下甜度都差不多。但凡冰一下感觉更甜的生果，以及吃起来特别清甜的生果，简直都是果糖份额较高的生果。

  从植物代谢视点来说，光合效果先组成葡萄糖，然后葡萄糖可以异构成为果糖。一分子葡萄糖和一分子果糖结合发生一分子蔗糖，便是日常吃的白糖，而一分子蔗糖在肠道中被蔗糖酶水解之后，又会发生一分子葡萄糖和一分子果糖。

  日常家里吃的食糖，包含绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖等等，首要成分都是蔗糖。所以，加糖甜食在肠道中消化吸收之后，既带来葡萄糖，也带来果糖。

  蜂蜜中也有蔗糖、果糖和葡萄糖三种糖。一般来说，越简单结晶沉积的蜂蜜，里边葡萄糖所占份额越大;冬季越不简单结晶沉积的蜂蜜，果糖所占份额越大。这是因为果糖的溶解性最高，蔗糖次之，葡萄糖最低。

  在现代淀粉糖工业傍边，先加工玉米，提取淀粉;再用玉米淀粉水解出葡萄糖，再用葡萄糖果糖异构酶把葡萄糖部分变成果糖，得到高果葡糖浆。工业化制造的果葡糖浆，果糖份额最高可以到达90%。

  果葡糖浆滋味清甜，冰镇之后更爽口，所以可乐雪碧等各种甜饮料里都以它为首要甜味来历。许多甜品店里也用它来制造饮品。所以，在喜爱喝甜饮料的人群傍边，甜饮料才是果糖的最大来历。

  一瓶500毫升的甜饮料就会有50克左右的添加糖(蔗糖或果葡糖浆)。按一半果糖来算，就有约25克的果糖了。所以，喝甜饮料必然会让身体得到过多的糖，并且会得到适当多的果糖。

  喝饮料所取得的果糖，喝酸奶时取得的少数糖，做菜时放的少数糖，再加上正常吃生果时所得到的果糖，加起来的果糖摄入量就不免过量。

  传统说某种生果糖分少，其实未必精确。因为食物成分表中的数据都是很久以前的测定成果，也没有包括一切的生果新种类，往往并不能代表市场上生果的糖含量。有些生果天然高糖。比方甜葡萄的糖含量可达16%~20%，其中有40%~50%的果糖。按此核算，吃500克18%含糖量的葡萄，可得到90克糖，其中有36~45克果糖。

  还有国人爱吃的热带生果，糖分也很可观。看看泰国学者测定的本地生果糖含量吧：山竹17.5%，红毛丹18.5%，芒果13.9%，荔枝17.9%，菠萝蜜19.2%，番荔枝17.2%。

  可是，那些本来糖分不那么高的生果，现在也逐步被高糖种类所代替，所以从生果中摄入的糖分渐渐的升高。冰糖橙、砂糖橙、冰糖心苹果等，无不以“糖多味甜”为卖点。因为果糖口感清甜可口，所以果糖含量高的生果种类也会更受欢迎，这就使得从生果中吃进来的果糖也渐渐变得多。

  比方说，咱们上一年的研讨测定发现，某种富士苹果中，含有8.3%的果糖和6.7%的葡萄糖。按这样的含糖量，苹果可真不能叫做低糖生果。提到这儿，咱们有必要现已理解了：少数吃生果有利，不等于许多吃生果有利。许多吃生果，或许固执喝果汁，相同会导致果糖过量!

  少数果糖摄入可能是有利健康的，比方对肝脏的葡萄糖代谢有利。合作淀粉类食物，在不添加碳水化合物总量前提下少数摄入果糖，可协助下降糖化血红蛋白水平。但许多摄入就拔苗助长了。

  有研讨提示，就防备糖尿病来说，过多或过少的生果都不好，两三百克是适宜的数量。

  4.生果的数量每天200~350克就好(去皮去核量)，不要常常吃到1斤以上。

  7.生果可拿来代替甜食，或代替部分凉菜，在用餐时少数食用，这样既能防止过量，又能发挥少数果糖对葡萄糖代谢的推进效果。